植物蛋白替代乳蛋白在犊牛代乳料中的应用
王芬1
李胜利1
李寰旭2
1.中国农业大学动物科学技术学院;动物营养学国家重点实验室2.北京市营养源研究所
摘要：近年来,人类食品对乳蛋白的需求造成了乳蛋白类价格持续上涨,犊牛代乳料生产中依赖乳蛋白的状况面临着资源有限和成本过高的困境.因而,植物性蛋白的加工和应用研究日渐受到重视.
关键词：犊牛代乳料植物性蛋白
分类号：S823(家畜)
论文发表日期：2011-05-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 56-59 )