油脂在肉鸡日粮中的应用
刘太亮
孟松林
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摘要：油脂类是含有碳、氢和氧元素,不溶于水,易溶于有机溶剂的有机化合物.油脂类分为脂肪酸与醇的酯,复合油脂类包括,磷脂、糖脂及脂蛋白等.在营养学中最重要的脂类是脂肪酸甘油、一酰甘油、二酰甘油、三酰甘油及磷脂.特别是三酰甘油在肉鸡饲养业中具有十分重要的作用.在肉鸡饲料中如添加一定量的油脂,能增加日粮中的脂肪含量,会大大提高肉鸡的饲养效果.脂肪中的三酰甘油水解后的甘油与脂肪酸是动物的高质量浓度能源,燃烧1 g脂肪可放出39.36 kJ的热能,是糖类(17.58 kJ)的2.24倍,是蛋白质(23.86 kJ)的1.65倍.
机标关键词：鸡日粮
论文发表日期：2011-10-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 53-54,63 )