有机铬对猪生长性能、理化指标及肉质的影响
邱玉朗
万伶俐
魏炳栋
刘海燕
李林
陈群
1.吉林省农业科学院动物营养研究所2.吉林省农业科学院动物营养研究所3.吉林省农业科学院动物营养研究所4.吉林省农业科学院动物营养研究所5.吉林省农业科学院动物营养研究所6.吉林省农业科学院动物营养研究所
摘要：为了探讨有机铬对育肥猪生长性能、理化指标及肉质特性的影响,选择36头断奶仔猪,随机平均分成3个处理组,每组2个重复,每重复6头猪.试验组与无机铬对照组分别在空白对照组日粮基础上添加200μg/kg的吡啶甲酸铬和CrCl3·6H2O(以铬元素计).研究表明:与对照组比,试验前期有机铬组显著提高了平均日增质量,降低了料重比.有机铬组的血糖、三酰甘油和尿素氮均低于无机铬对照组与空白对照组,其中有机铬组尿素氮低于空白对照组,达显著水平.有机铬提高了猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积,对失水率、滴水损失、肌肉嫩度和肌肉脂肪等肉质风味指标也有一定的改善作用.
关键词：有机铬生长性能理化指标肉质
分类号：S828(家畜)
资助基金：吉林省创新工程项目(309721024)
论文发表日期：2012-03-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1-3 )