霉菌毒素对奶牛的影响及酵母细胞壁脱霉应用
毕小艳
安琪酵母股份有限公司
摘要：1霉菌毒素的中毒机制
奶牛饲料中粗饲料占主要比例,而粗饲料在收获和制作的过程中易造成霉菌毒素的产生,与单胃动物相比,奶牛受霉菌毒素的危害更大.奶牛瘤胃微生物对霉菌毒素有一定的降解作用.另外,由于只有瘤胃原虫能降解霉菌毒素,而奶牛由于精料的摄入量比较高,瘤胃相对偏酸,原虫对霉菌毒素的降解受到抑制,增加了奶牛,尤其是高产奶牛对霉菌毒素的敏感性.目前对奶牛业危害较大的毒素主要有:黄曲霉菌毒素B1、B2、G1和G2,黄曲霉菌毒素B1为最主要的一种.黄曲霉毒素(AF)在体内经微生物或肝转化后主要以黄曲霉毒素M1的形式从尿液和牛奶中排出体外.
机标关键词：酵母细胞壁霉菌毒素
论文发表日期：2012-03-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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