饲用纳豆芽孢杆菌AJ138生产工艺研究
王猛1
古绍彬1
岳占州2
龚保民2
王新昌2
贺嘉怡1
1.河南科技大学食品与生物工程学院2.河南省岳氏精忠科技有限公司
摘要：以纳豆芽孢杆菌AJ138为材料,在摇瓶水平,考察改变营养条件及培养条件对纳豆芽孢杆菌高密度培养及芽孢形成率的影响,并最终确定纳豆芽孢杆菌的最优工艺条件:葡萄糖15、大豆饼粉10、(NH4)2SO4 5、Na2HPO41、NaH2PO4 1、NaCl 5、FeCl2 0.02、MgCl2 0.2、MnCl2 0.15和CaCl2 0.2 g/L,初始pH7的培养基,培养温度37℃,接种量4％.在该工艺条件下,50 L发酵罐,装液量75％,培养时间36 h,纳豆芽孢杆菌AJ318细胞数达30.5亿CFU/mL,芽孢数29.8亿CFU/mL,芽孢率达到97.7％.
关键词：饲用纳豆芽孢杆菌高密度培养促芽孢化
分类号：S816.7(普通畜牧学)
论文发表日期：2012-05-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 23-27 )