氨基酸螯合铁在猪营养中的应用研究进展
张志美1
付石军2
郭时金1
王坤坤3
1.山东省滨州畜牧兽医研究院;山东绿都安特动物药业有限公司2.山东省滨州畜牧兽医研究院3.浙江建德市维丰饲料有限公司
摘要：铁作为猪的必需微量元素,在养猪生产中具有十分重要的作用,对母猪生产性能、仔猪生长发育、代谢过程及生理防御机能具有重要作用(Aisen,1990).铁是机体抗氧化系统过氧化氢酶(CAT)的辅助因子,对防止脂类氧化和保持肉味有重要作用.铁是激活参与氧化还原反应酶不可缺少的活化因子,如:过氧化物歧化酶(SOD)、CAT、黄嘌呤氧化酶(XOD)和琥珀酸脱氢酶(SDH),能将超氧阴离子还原为羟自由基,并在CAT或过氧化物酶的作用下生成水,减少自由基对肉品的损害,从而改善肉品品质(Beard等,1997).研究发现,铁缺乏大鼠的肝、胸腺、脾和法氏囊中CAT活性比正常鼠显著降低,说明铁缺乏使动物机体清除过氧化氢能力降低(吴建设等,1999).
机标关键词：氨基酸螯合铁猪营养
论文发表日期：2012-07-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 35-36 )