酵母菌发酵玉米加工副产物发酵条件的研究
王伟伟
安晓萍
王哲奇
齐景伟
1.内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特 0100182.内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特 0100183.内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特 0100184.内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特 010018
摘要：选用Plackett-Burman (PB)设计和响应面优化相结合的方法,对酵母菌CGMCC2.119发酵玉米加工副产物发酵条件进行优化,以提高发酵产物中酵母菌数.首先通过二水平PB设计对影响酵母菌发酵的6个因素进行筛选,得出影响发酵产物菌数最大的3个因素:发酵时间、接种量和初始pH;再利用响应面分析法优化3个因素,得到最优发酵条件:发酵时间60 h、接种量7.93％和初始pH为7.42.经过试验验证:其发酵产物中酵母菌数达1.90亿个/g,比理论预测值高1％.
关键词：Plackett-Burman响应面分析法酵母菌玉米加工副产物菌数
分类号：S816.6(普通畜牧学)
资助基金：农业科技成果转化资金项目(2011GB2A400001)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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