嗜酸乳杆菌J2产细菌素的生物学特性研究
魏晓燕
张文举
和小黑
阿布都如苏力·艾尔肯
1.石河子大学动物科技学院,石河子8320002.石河子大学动物科技学院,石河子8320003.石河子大学动物科技学院,石河子8320004.石河子大学动物科技学院,石河子832000
摘要：采用琼脂扩散法,旨在对嗜酸乳杆菌所产细菌素的生物学特性进行研究.研究表明,该细菌素具有良好的热稳定性,可耐受121℃处理30 min;有效pH范围3.0 ～6.0;可不同程度的耐受多种有机溶剂;对多种蛋白水解酶敏感(胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、蛋白酶K和菠萝蛋白酶),但对胃蛋白酶敏感性低;抑菌谱广,对金黄色葡菌球菌和枯草芽孢杆菌等革兰阳性细菌及大肠杆菌和沙门菌等革兰阴性细菌具有显著的抑制作用.细菌素可作为一种高效安全的饲料添加剂,在饲料业中体现巨大的应用潜力.
关键词：嗜酸乳杆菌细菌素生物学特性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：新疆生产建设兵团科技攻关计划(2012ZX01)石河子大学科技攻关计划重大项目(gxjs2011-zdgg01)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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