应用RT-PCR技术定量检测发酵物料中嗜酸乳杆菌菌体数
郭子好
方华
夏志生
朱校适
孙中超
俞涵丽
夏佳吉
1.上海源耀生物股份有限公司,浦东 2013162.上海源耀生物股份有限公司,浦东 2013163.上海源耀生物股份有限公司,浦东 2013164.上海源耀生物股份有限公司,浦东 2013165.上海源耀生物股份有限公司,浦东 2013166.上海源耀生物股份有限公司,浦东 2013167.上海源耀生物股份有限公司,浦东 201316
摘要：根据发酵物料中常见乳酸菌种的16S rRNA基因序列设计嗜酸乳杆菌的种属特异性引物,以单独嗜酸乳杆菌发酵样品中的细菌基因组DNA为模板,应用实时荧光定量PCR (RT-PCR)技术对发酵物料中嗜酸乳杆菌进行定量检测.通过RT-PCR图谱分析,准确地检测出样品中嗜酸乳杆菌菌体数的含量为15亿CFU/g.结果表明:该方法能够对发酵物料中嗜酸乳杆菌菌体数进行准确定量,是较好的检测发酵物料中嗜酸乳杆菌菌体数的方法.
关键词：实时荧光定量PCR嗜酸乳杆菌定量分析发酵物料
分类号：S816.17(普通畜牧学)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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