益生菌微型胶囊化壁材和方法的研究进展
王森
夏立臣
李焘
高东升
王雁萍
1.郑州大学离子束生物工程省重点实验室,郑州4500522.郑州大学离子束生物工程省重点实验室,郑州4500523.郑州大学离子束生物工程省重点实验室,郑州4500524.郑州大学离子束生物工程省重点实验室,郑州4500525.郑州大学离子束生物工程省重点实验室,郑州450052
摘要：益生菌微型胶囊化技术因其能够显著改善益生菌的存储效果和提高益生菌在胃肠道中的存活率而被广泛采用.概述近年来国内外研究者对微型胶囊化壁材和方法的研究进展,以期探寻更有功效的益生菌微型胶囊化技术.
关键词：益生菌微型胶囊壁材
分类号：S816.3(普通畜牧学)
资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目(201310459002)河南省科技厅基础与前沿技术研究项目(132300410123)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息