一株乳酸菌培养条件优化及对胆盐和酸性环境耐受性的研究
尹望
杜志琳
李雪平
1.北京好实沃生物技术有限公司,北京,1013992.北京好实沃生物技术有限公司,北京,1013993.北京好实沃生物技术有限公司,北京,101399
摘要：对一株猪源乳酸菌HEW-A208的培养条件进行优化,并研究其对胆盐及酸性环境的耐受性.通过对菌落数、菌落大小和溶钙圈大小3项指标进行检测,确定乳酸菌分离培养基为最优培养基;在pH2.5、3.5和4.5环境下处理150 min对该菌无显著影响,在pH 1.5环境下处理30 min该菌仍保持较高的存活率;胆盐对该菌生长有一定影响,但短时间内低质量分数处理影响较小.相同胆盐质量分数下,培养时间越长,活菌数越低,胆盐质量分数高于0.2％时该菌生长基本停滞.
关键词：乳酸菌猪源培养条件优化酸性环境胆盐
分类号：S816.3(普通畜牧学)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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