日粮中能量浓度对育肥猪肉品质和经济效益的影响
史焕
孙景童
李艳娇
金英海
1.延边大学农学院动物科学系,延吉,1330022.延边大学农学院动物科学系,延吉,1330023.延边大学农学院动物科学系,延吉,1330024.延边大学农学院动物科学系,延吉,133002
摘要：试验研究日粮的能量浓度对猪肉品质和经济效益的影响.选择60头初始体质量为(59.93±0.92) kg的杂交(约克夏×长白×杜洛克)育肥猪,按照完全随机试验设计分为3个处理组,每组5个重复,每重复有4头猪,ME1组日粮能量浓度满足基础日粮NRC (1998; 13.667 MJ/kg)的要求,ME2组的日粮能量浓度增加到14.085 MJ/kg,ME3组的日粮能量浓度增加到14.504 MJ/kg.在早期育肥阶段,增加日粮中的能量浓度,不影响任何性能参数.当育肥猪平均体质量达到约(112±1.50) kg时屠宰进行胴体分析.蒸煮损失和NPPC大理石花纹分数尽管在数值上有很大幅度的增加但不受日粮能量浓度的影响.NPPC肉色不受日粮能量浓度影响,但背最长肌脂肪含量呈线性效应(P＜0.05).总之,整个育肥阶段在不影响日增质量的情况下日粮能量浓度为14.504 MJ/kg时,可提高猪肉的品质和饲料转化率.
关键词：能量生长性能肉的品质育肥猪
分类号：S816.4(普通畜牧学)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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