利用肠衣-肝素加工废液提取肠膜蛋白工艺研究
李煜1
卫乐红2
姜无边1
陈石良2
1.畜禽副产物综合利用湖北省工程技术研究中心,孝感,4326002.湖北宝迪农业科技有限公司,孝感,432600
摘要：以肠衣-肝素加工过程中产生的废液为原料进行肠膜蛋白提取.研究结果表明:最佳工艺为酶解pH 6.7、酶解温度53℃、酶解时间3.3h和加酶量12 100 U/L.喷雾干燥过程中赋形剂添加量为8％,进风温度为200℃.得到的最终产品为乳黄色,粗蛋白含量大于50％,可溶性蛋白含量为40％左右,水分低于10％,氯化钠含量为6.5％ ～ 8％,符合肠膜蛋白质量要求.
关键词：肠膜蛋白酶解水解度蛋白肽喷雾干燥
分类号：S816.35(普通畜牧学)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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