吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能、肉品质及免疫器官指数的影响
陈广信
高振华
曹赞
张少成
孙建男
陈彩文
袁业现
李富豪
1.广东海洋大学农学院,湛江,5240882.广东海洋大学农学院,湛江,5240883.广东海洋大学农学院,湛江,5240884.广东海洋大学农学院,湛江,5240885.广东海洋大学农学院,湛江,5240886.广东海洋大学农学院,湛江,5240887.广东海洋大学农学院,湛江,5240888.广东海洋大学农学院,湛江,524088
摘要：试验旨在研究不同梯度吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能、肉品质及免疫器官指数的影响.选取240只1日龄健康的体质量接近的罗斯肉仔鸡,随机分为5个组,每组4个重复,每重复12只鸡.试验Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮,试验Ⅱ组～试验V组为试验组,在日粮基础上分别添加吡啶羧酸铬0.1、0.2、0.4和0.8 mg/kg(以铬计),试验期42 d.结果表明:各水平组胸肌率均有所提高,但差异不显著(P＞0.05);对屠体率、腿肌率、全净膛率和半净膛率无影响.0.8mg/kg水平组使肉鸡pH得到改善,但差异不显著(P＞0.05);各水平组滴水损失均有所增加,特别是0.8 mg/kg水平组使滴水损失显著增加(P＜0.05),对鸡肉品质有一定的负面影响;对肉色和剪切力无影响.0.2 mg/kg水平组能显著提高胸腺相对质量和法氏囊相对质量(P＜0.05),0.1 mg/kg水平组能显著提高3周龄时胸腺相对质量(P＜0.05);其余各水平组中的各项目也均有提高的趋势(P＞0.05).因此,日粮中添加吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能和对肉品质有一定影响,对免疫器官指数有显著影响(P＜0.05).综合肉鸡日粮中添加铬对屠宰性能、肉品质和免疫器官指数的影响,确定吡啶羧酸铬最佳添加量为0.2 mg/kg.
关键词：吡啶羧酸铬罗斯肉鸡屠体性能肉品质免疫器官指数
分类号：S816.72(普通畜牧学)
资助基金：广东海洋大学教育教学改革项目(XJG201153)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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