日粮中多不饱和脂肪酸n-6/n-3的比例对猪肉食用价值影响的研究进展
谭静1
郜俊杰2
侯建业3
董敏1
彭世周3
陈金永1
1.雏鹰农牧集团股份有限公司研究院,郑州450000;雏鹰农牧集团股份有限公司饲料生产中心,郑州4500002.雏鹰农牧集团股份有限公司研究院,郑州450000;雏鹰农牧集团股份有限公司育种部,郑州4500003.雏鹰农牧集团股份有限公司饲料生产中心,郑州,450000
摘要：健康饮食是人们追求的目标.然而,目前人类膳食中n-6/n-3多不饱和脂肪酸的比例已经超出健康范围,如何降低膳食中n-6/n-3多不饱和脂肪酸的比例已成为相关学者面临的课题.有报道称调节猪日粮中的n-6/n-3多不饱和脂肪酸的比例,对生产健康的猪肉产品具有重要意义.因此,综述调节日粮中多不饱和脂肪酸n-6/n-3比例对猪生长发育及肉质的影响,为生产更具有食用价值的猪肉提供参考.
关键词：n-6/n-3比例多不饱和脂肪酸食用价值
分类号：S828.9+1(家畜)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息