高压灭菌和辐射灭菌对高脂饲料中多不饱和脂肪酸的影响
石宝燕1
吴科锋2
李文德3
黄韧4
1.广东医学院药理学教研室,湛江,5240232.广东天然药物研究与开发重点实验室,湛江,5240233.广东医学院药理学教研室,湛江524023;广东天然药物研究与开发重点实验室,湛江5240234.广东省实验动物监测所,广州,510260
摘要：探讨高压蒸汽灭菌和60Co-γ射线照射灭菌对10％脂肪饲料中粗脂肪含量和多不饱和脂肪酸含量的影响.采用高压蒸汽和60Co-γ照射对10％脂肪饲料进行灭菌,并用索氏提取器提取饲料中粗脂肪,测定粗脂肪含量,用气相色谱法测定各组饲料中的总多不饱和脂肪酸含量及α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、亚油酸(LA)、γ-亚麻酸(GLA)和花生四烯酸(AA)等几种重要多不饱和脂肪酸组分的含量.结果表明:高压灭菌饲料中的粗脂肪含量和多不饱和脂肪酸含量与对照组(未灭菌组)相比均无显著差异(P＞0.05),而辐射灭菌饲料中粗脂肪含量、总不饱和脂肪酸含量及几种重要的多不饱和脂肪酸含量相比对照组均显著降低(P＜0.05).因此,辐射灭菌对高脂饲料中的粗脂肪及多不饱和脂肪酸的影响较大,高脂饲料的灭菌应采用高压灭菌为宜.
关键词：高脂饲料高压灭菌60Co-γ照射灭菌粗脂肪多不饱和脂肪酸
分类号：S816.9(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(31272389)广东省自然科学基金(S2011010005597)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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