微生物发酵产脂肪酶的研究进展
邓永平1
辛嘉英2
刘晓兰3
艾瑞波4
郑喜群3
1.哈尔滨商业大学省高校食品科学与工程重点实验室,哈尔滨150028;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,齐齐哈尔 161006;黑龙江省普通高校齐齐哈尔农产品加工重点实验室,齐齐哈尔 1610062.哈尔滨商业大学省高校食品科学与工程重点实验室,哈尔滨,1500283.齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,齐齐哈尔 161006;黑龙江省普通高校齐齐哈尔农产品加工重点实验室,齐齐哈尔 1610064.齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,齐齐哈尔,161006
摘要：脂肪酶(EC3.1.1.3)能够催化多种反应的进行,微生物是脂肪酶的主要来源.对微生物发酵产脂肪酶菌株的筛选、发酵条件、酶的分离纯化及脂肪酶基因工程菌株的构建进行综述.
关键词：微生物发酵脂肪酶纯化进展
分类号：S816.3(普通畜牧学)
资助基金：黑龙江省自然科学基金(C201329)黑龙江省应用技术研究与开发计划(GC13C111)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息