混菌固态发酵白酒酒糟制备多酶生物饲料的工艺优化
李虓1
徐慧2
李文婧2
孙文涛2
高淑娟3
刘建军4
1.齐鲁工业大学食品与生物工程学院,济南,2503532.山东省食品发酵工程重点实验室,济南,2500133.泰安市岱岳区畜牧兽医局,泰安,2710004.齐鲁工业大学食品与生物工程学院,济南250353;山东省食品发酵工程重点实验室,济南250013
摘要：利用白酒酒糟配合其他饲料原料,通过微生物发酵制备多酶生物饲料.优化3株枯草芽孢杆菌的产酶条件:玉米粉与豆粕粉的含量33％(二者比例为7∶3)、酒糟含量37％、麸皮含量30％和接种量5％;3株枯草芽孢杆菌的接种比例为2∶2∶1,植酸酶产生菌提前接种12 h;发酵温度34℃;料水比1∶1;pH 8.0;添加硫酸铵3％、尿素1.5％和氯化钙0.3％;培养时间5d.甘露聚糖酶活9.69、木聚糖酶活4.86和植酸酶活5.81 U/g,优化前后分别提高213.90％、78.94％和19.57％.发酵结束后,甘露聚糖、木聚糖和植酸磷降幅分别为66.29％、12.23％和35.14％,粗蛋白增幅82.80％.
关键词：白酒酒糟饲用酶优化多酶生物饲料
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：山东省"泰山学者"建设工程项目(No.ts20130919)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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