蘑菇下脚料中提取木霉分解啤酒糟中纤维素的试验研究
宾冬梅
张红
李玉中
1.衡阳师范学院生命科学与环境学院,衡阳,4210082.衡阳师范学院生命科学与环境学院,衡阳,4210083.衡阳师范学院生命科学与环境学院,衡阳,421008
摘要：为提高啤酒糟中纤维素的利用率,以啤酒糟作为原料,利用从蘑菇下脚料中提取的木霉在不同添加量、发酵时间、温度及pH条件下分解纤维素单因素试验,在此基础上进行L9(34)正交试验优化.结果表明:在单因素试验中,木霉分别在27 ℃,pH 5.0,发酵时间2d,木霉添加量0.030 g(每5 g干啤酒糟)时分解率最高.正交试验的最佳条件是:在发酵温度27℃、发酵时间3d、发酵pH 5.0和木霉添加量为0.005 g(每5 g干啤酒糟)的组合条件下,分解纤维素的量为7.13％,影响顺序为发酵pH＞发酵时间＞发酵温度＞木霉添加量.试验说明,从蘑菇下脚料中提取的木霉能够较好地分解啤酒糟中的纤维素.
关键词：啤酒糟木霉纤维素分解
分类号：S816.46(普通畜牧学)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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