四川裂腹鱼消化酶活性研究
胡思玉1
曾朝志2
杨松2
赵海涛1
陈永祥1
1.贵州工程应用技术学院,贵州毕节551700;贵州省教育厅生物资源开发与生态修复重点实验室,贵州毕节5517002.贵州工程应用技术学院,贵州毕节,551700
摘要：试验采用Folin酚法和3,5-二硝基水杨酸法对四川裂腹鱼离体消化器官蛋白酶和淀粉酶活性进行测定.结果表明:在最适pH和最适温度条件下,肠道(由前至后)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ段和肝胰的蛋白酶活性分别为815.25、145.10、623.43、743.93和84.84 μg/(g·min),各组织活性高低依次为肠段Ⅰ＞肠段Ⅳ＞肠段Ⅲ＞肠段Ⅱ＞肝胰;淀粉酶活性分别为23.77、28.01、38.86、22.25和21.20 mg/(g·min),各组织活性高低依次为肠段Ⅲ＞肠段Ⅱ＞肠段Ⅰ＞肠段Ⅳ＞肝胰.各部位蛋白酶活性的最适pH和最适温度并不相同,最适pH肝胰2.6,肠段Ⅰ9.0,肠段Ⅱ8.2,肠段Ⅲ7.8,肠段Ⅳ8.6;最适温度为肠段Ⅰ和肠段Ⅳ35℃,肠段Ⅱ55℃,肠段Ⅲ45℃,肝胰40℃.淀粉酶活性的最适pH和最适温度也不相同,最适pH肠段Ⅰ和肠段Ⅱ8.2,肝胰7.8,肠段Ⅲ和肠段Ⅳ9.0;最适温度肠段Ⅱ50℃,肠段Ⅲ40℃,肠段Ⅰ、肠段Ⅳ和肝胰35℃.
关键词：四川裂腹鱼淀粉酶蛋白酶活性最适pH最适温度
分类号：S917.4(水产基础科学)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息