坝上长尾鸡腿部肌纤维直径和密度分析
王净1
王鹏2
张晓丽3
李海明4
朱江1
贾丽楠1
1.河北北方学院动物科技学院,河北张家口,0751312.河北北方学院农林科技学院,河北张家口,0751313.河北北方学院生命科学研究中心,河北张家口,0750004.张家口市畜牧技术推广站,河北张家口,075000
摘要：为评价坝上长尾鸡的肉品质,研究分析其腿部肌纤维直径和密度,并与北京油鸡、农大3号和海兰褐蛋鸡进行比较.选取同批次孵化1日龄的坝上长尾鸡、北京油鸡、农大3号和海兰褐蛋鸡各45只,随机分为3个重复,每重复15只鸡.饲养至120日龄时,每品种取15只屠宰,腿肌相同部位取样,制成石蜡切片并染色观测.坝上长尾鸡的腿部肌纤维直径和密度与海兰褐蛋鸡和北京油鸡相比差异极显著(P＜0.01),与农大3号差异显著(P＜0.05);海兰褐蛋鸡和北京油鸡二者间差异不显著(P＞0.05),与农大3号相比差异显著(P＜0.05).腿部肌纤维直径由大到小排列为海兰褐蛋鸡＞北京油鸡＞农大3号＞坝上长尾鸡;腿部肌纤维密度由大到小排列为坝上长尾鸡＞农大3号＞北京油鸡＞海兰褐蛋鸡.坝上长尾鸡的肌纤维品质优良,选育及推广价值极高.
关键词：坝上长尾鸡北京油鸡海蓝褐蛋鸡农大3号肌纤维直径肌纤维密度
分类号：S831(家禽)
资助基金：河北省科技计划(11230405D-1(2013)-4)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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