固态发酵豆渣、葡萄渣和苹果渣复合蛋白饲料的研究
朱新强1
魏清伟2
王永刚2
冷非凡2
郭陈真2
庄岩2
王春梅1
王晓力1
孙启忠3
1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃兰州,7300502.兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州,7300503.中国农业科学院草原研究所,内蒙古呼和浩特,010010
摘要：以豆渣、苹果渣和葡萄渣为发酵原料,利用酿酒酵母菌和植物乳酸杆菌为发酵菌种,对微生物发酵效果进行比较分析.采用单因素和正交试验方法确定最佳发酵条件为葡萄渣、苹果渣和豆渣配比为2∶3∶5;发酵菌剂组合为酿酒酵母,乳酸杆菌和纤维素酶;发酵时间为72 h,发酵温度为32.5℃,接种量为5％;通过体外消化试验得到粗蛋白的消化率随时间成梯度变化;通过扫描电子显微镜观察,确定酵母菌体蛋白是饲料总蛋白含量提高的主要原因之一;最后对发酵饲料营养价值评定,发酵饲料pH为6.2,粗蛋白质含量11.25％,酸性洗涤纤维素含量为28.43％,中性洗涤纤维素含量为24.68％,达到优质蛋白饲料标准.
关键词：苹果渣葡萄渣豆渣固态发酵蛋白饲料
分类号：S816.4(普通畜牧学)
资助基金：公益性行业(农业)科研专项(201403048-8;201203042)甘肃省重大科研专项(2014GS00998)甘肃省自然基金项目(1310RJYA022)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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