复合添加剂对鸡蛋中多不饱和脂肪酸含量影响的研究
李成会1
蔡玉梅1
邵欢2
赵晶华3
武炜1
范文静1
1.唐山师范学院生命科学系,唐山市动物营养与饲料工程重点实验室,河北唐山0630002.唐山市曹妃甸区鑫诚养殖场,河北曹妃甸,0632003.滦南县畜牧兽医局,河北滦南,063700
摘要：在蛋鸡日粮中按3％添加饲喂富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的复合添加剂,研究其对鸡蛋中PU-FA含量、ω-6、ω-3含量及比例变化和胆固醇含量的影响.结果显示:复合添加剂对蛋鸡产蛋率和平均蛋质量无显著影响(P＞0.05).可提高鸡蛋中PUFA的含量,试验组鸡蛋中ω-3系列PUFA中的α-亚麻酸、二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量分别比对照组提高12.10％ (P ＞0.05)、50.60％ (P＜0.01)和53.90％ (P ＜0.01);ω-6系列PUFA中的γ-亚麻酸含量提高15.10％(P＜0.05);ω-6/ω-3降低到6.30:1.00;试验组鸡蛋中胆固醇含量比对照组降低18.50％(P＜0.05).复合添加剂可提高鸡蛋中PU-FA和ω-3含量,改善ω-6/ω-3,降低胆固醇含量.
关键词：复合添加剂鸡蛋多不饱和脂肪酸胆固醇
分类号：S831(家禽)
资助基金：唐山师范学院协同创新培育项目(2015XTZX-03)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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