响应面法优化五味子粗木脂素和螺旋藻粗多糖复配物的最佳复配工艺
王馨云
耿丽晶
陈伟杰
刘冰
萨日那
周围
1.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210012.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210013.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210014.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210015.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210016.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,121001
摘要：试验以五味子叶和螺旋藻为原料,采用醇提法提取五味子叶中粗木脂素,水提方法提取螺旋藻中粗多糖,比较粗木脂素、粗多糖及(粗木脂素与粗多糖)复配物(二苯代苦味酰基)DPPH自由基清除率.结果表明,复配物DPPH自由基清除率明显高于粗木脂素和粗多糖.通过Box-Behnken响应面设计优化粗多糖和粗木脂素复配物的最佳复配工艺;按复配比(粗多糖质量:粗木脂素质量)3∶1进行混合,加入质量分数为40.00％乙醇配制质量浓度为10 mg/mL的复配溶液,调节复配pH 8.0,超声35 min;得到粗木脂素和粗多糖复配物DPPH自由基清除率为86.43％.
关键词：粗木脂素粗多糖复配物响应面
分类号：S816.32(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(81401189)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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