响应面法优化对虾虾壳蛋白的提取条件
陈博
耿丽晶
刘畅
黄鹤
王冠
周围
1.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210012.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210013.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210014.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210015.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210016.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,121001
摘要：试验以废弃虾壳为原料,运用响应面分析法,在单因素试验基础上选取氢氧化钠质量分数、超声温度及超声时间为考察因素,以虾壳蛋白提取率为评价指标进行分析.结果表明,在氢氧化钠质量分数10.00％、超声温度50℃及超声时间30 min的条件下,虾壳蛋白提取率最高为14.157 7％.
关键词：虾壳蛋白提取响应面
分类号：S816.32(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(81401189)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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