水产动物谷胱甘肽营养生理作用的研究进展
周艳玲1
孙育平2
黄燕华2
曹俊明2
王国霞2
陈冰2
卓丽欣2
1.华中农业大学水产学院,湖北武汉430070;广东省农科院动物科学研究所,广东广州 5106402.广东省农科院动物科学研究所,广东广州,510640
摘要：谷胱甘肽(GSH)是广泛存在细胞中的一种生物活性肽,具有活性巯基(-SH)和γ-酰胺键,在机体抗氧化、免疫应答、解毒及物质吸收等方面发挥着重要作用.近年来,关于GSH在水产动物上的研究逐渐深入.试验就GSH的理化性质、作用机制及在水产动物中的营养生理作用研究进行综述,并展望GSH在水产动物中的进一步研究和应用前景.
关键词：水产动物谷胱甘肽生长抗氧化免疫
分类号：S963(水产养殖技术)
资助基金：广东省畜禽育种与营养研究重点实验室运行经费(2014B030301054)广东省水产饲料和饲料添加剂效价评估公共服务平台建设(2015A040404033)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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