牛乳铁蛋白素的研究与应用
吴存兵1
吴君艳2
王彬2
1.江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系,江苏淮安,2230052.江苏食品药品职业技术学院,江苏淮安,223001
摘要：牛乳铁蛋白素(Lfcin B)具有传统抗生素没有的作用效果,其源于动物本身,不会使细菌产生抗药性,也不会残留于动物的多项产品中,鉴于Lfcin B物化性质和生物学活性独特,可在食品、饲料和生物制品等多个领域应用.试验主要介绍Lfcin B的结构、生物学功能和应用前景.
关键词：牛乳铁蛋白素结构生物学功能应用领域
分类号：S816.3(普通畜牧学)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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