灵芝菌糠二次增效发酵的营养变化研究
班雯婷1
陈瑞荣2
康佩姿3
梁磊4
1.广州甘蔗糖业研究所,广东广州,5103162.生物质高值化创新平台,广东广州,5103163.广东省科学院创新平台,广东广州,5103164.竹笋壳综合利用实验室,广东广州,510316
摘要：研究以灵芝菌糠为对象,分别接种保加利亚乳杆菌、酿酒酵母、酒香酵母、皮状丝孢酵母、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母进行固体发酵处理,以提高菌糠作为畜禽饲料的利用率.测定菌糠三萜类物质、还原糖、粗蛋白、粗脂肪和木质纤维素的含量,通过比较各成分的变化探讨不同菌株对菌糠营养成分的影响.结果表明,枯草芽孢杆菌可明显降低菌糠中木质纤维素的含量,降解率达47.20％,产朊假丝酵母发酵后菌糠粗蛋白由6.12％增加至13.84％,此外,乳酸杆菌可有效改变菌糠风味.为今后菌糠作为饲料添加剂提供理论基础.
关键词：灵芝菌糠酵母乳酸杆菌枯草芽孢杆菌发酵
分类号：S816.3(普通畜牧学)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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