不同粗饲料组合对山羊屠宰性能及肉品质的影响
丘金花
易显凤
史静
庞天德
赖大伟
曹树威
1.广西畜牧研究所,广西南宁,5300012.广西畜牧研究所,广西南宁,5300013.广西畜牧研究所,广西南宁,5300014.广西畜牧研究所,广西南宁,5300015.广西畜牧研究所,广西南宁,5300016.广西畜牧研究所,广西南宁,530001
摘要：试验选用努比亚山羊为研究对象,研究不同粗饲料组合对努比亚山羊屠宰性能及肉品质的影响.试验选用32只努比亚山羊,随机分为4组,每组8个重复.分别饲喂桂牧1号杂交象草(Ⅰ组)、紫色象草(Ⅱ组)、20％拉巴豆+80％桂牧1号杂交象草(Ⅲ组)和30％拉巴豆+70％桂牧1号杂交象草(Ⅳ组).预试期10 d,正试期90 d.结果表明,饲喂桂牧1号杂交象草的努比亚山羊屠宰率和净肉率最高,脂肪、铁及锌含量也最高,而Ⅳ组羊肉的氨基酸含量最高,Ⅲ组羊肉中氨基酸含量次之,Ⅲ和Ⅳ组羊肉的蛋白质含量较高,说明在努比亚山羊的粗饲料中添加一定比例的拉巴豆有利于提高其羊肉品质.
关键词：努比亚山羊粗饲料屠宰性能脏器系数肉品质
分类号：S827(家畜)
资助基金：广西水产畜牧兽医局项目(201528022)桂渔牧科(201633003)中央财政农业科技推广项目(201453057)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 38-39,44 )
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