脂肪酶体外消化评定技术研究
孙玲
吕秋凤
张宏福
1.沈阳农业大学,辽宁沈阳,1101612.沈阳农业大学,辽宁沈阳,1101613.沈阳农业大学,辽宁沈阳,110161
摘要：试验旨在研究脂肪酶酶学性质、不同水平脂肪酶与能量组合及其互作效应对肉鸡体外干物质消化率(IVDMD)的影响.试验在不同温度和pH的条件下,测定脂肪酶的活力.采用双因素4×2析因设计,做体外试验.在1～21日龄的肉鸡基础日粮(玉米-豆粕型)中添加不同水平的脂肪酶和能量,设4个脂肪酶水平(0、1、2和3 U/g)和2个能量水平(12.29和12.07 MJ/kg).在22 ～ 42日龄的肉鸡基础日粮中添加不同水平的脂肪酶和能量,设4个脂肪酶水平(0、1、2和3 U/g)和2个能量水平(13.07和12.82 MJ/kg).试验结果表明:脂肪酶最适温度为30℃,最适pH为7.0,50℃时热稳定最好;1～21日龄肉鸡日粮中,O脂肪酶与12.29 MJ/kg能量组合,体外干物质消化率最高;22 ～ 42日龄肉鸡日粮中,添加0脂肪酶与13.07 MJ/kg能量组合,体外干物质消化率最高.
关键词：脂肪酶温度pH体外试验
分类号：S816.3(普通畜牧学)
资助基金：动物营养学国家重点实验室开放基金(2004DA125-184F1423)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 17-22 )
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