黄芪多糖微胶囊制备工艺优化
周铭懿
郭雪松
郝子娜
王冠
常宝贤
刘建春
1.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210002.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210003.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210004.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210005.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,1210006.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,121000
摘要：为进一步提高黄芪多糖(APS)的利用率,试验以黄芪多糖提取物为芯材,β-环状糊精为壁材,采用喷雾干燥法制备微胶囊,以乳化剂添加量、固形物质量浓度及包埋时间为自变量,微胶囊的包埋率为评价指标,在单因素试验的基础上,采用Design-Expert软件,建立包埋率与各因素间的二次多项式模型,确定黄芪多糖微胶囊制备的最佳条件为乳化剂添加量0.30％、固形物质量浓度46.00 g/1 00 mL及包埋时间56min,在此条件下,微胶囊的包埋率为94.97％,与预测值95.27％相对误差较小.回归方程的预测值与试验值差异不显著(P＞0.05),说明回归模型拟合情况较好.
关键词：黄芪多糖微胶囊化喷雾干燥法
分类号：S816.34(普通畜牧学)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 39-43 )
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