香蕉叶蛋白提取工艺研究
宋明杰
汪珊如
杨闯
宋丹丹
谭本杰
1.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300052.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300053.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300054.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300055.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,530005
摘要：试验旨在研究香蕉叶蛋白最适提取工艺条件及叶蛋白干燥条件.分别从浸泡磨碎香蕉叶的料液比、过滤后滤液温度、提取酸碱性叶蛋白最适pH和干燥叶蛋白干燥温度4个方面进行探索.最终确定最适料液比1:6、最适提取温度80℃、酸性蛋白和碱性蛋白提取pH 3.00和9.00及叶蛋白最适干燥温度50℃～70℃;取得叶蛋白得率为3.97％,原料总氮提取率为50.98％.试验方法设备操作技术简单,投资少,适合农村地区.
关键词：香蕉叶叶蛋白提取率提取工艺
分类号：S816.34(普通畜牧学)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 16-19,28 )
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