离子液对肉鹅肉质的影响研究
杜学振
李林笑
邹知明
熊莹
梁龙华
1.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300042.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300043.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300044.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,5300045.广西大学动物科学技术学院,广西南宁,530004
摘要：试验选取32只70日龄肉鹅,按随机数字表法将动物分为2组(对照组、试验组)每组16只,从70日龄开始连续喂养至100日龄.对照组给予基础日粮65％+杏鲍菇菌糠35％组成的生物饲料,试验组在对照组的基础上添加比例为1/1 000离子液于水中,自由饮水.分别于70日龄和100日龄记录试验鹅的体重变化;100日龄时每组随机抽4只试验鹅进行屠宰测定,测定胸肌重金属和氨基酸含量,进而评定离子液对肉鹅的生长性能、肉质和安全性影响.结果表明:添加离子液对鹅的生长速度、屠宰无影响,有提高鹅肉的氨基酸含量的趋势,有显著降低脂肪含量、显著降低鹅肉重金属铅的含量的作用.证明添加离子液养鹅有改善脂肪代谢,降低脂肪含量和部分重金属含量,提高鹅肉安全性和肉质的作用.
关键词：肉鹅离子液肉质重金属脂肪代谢
分类号：S835(家禽)
资助基金：优质猪生态健康养殖新模式关键技术研究与示范(150801;AE33400003)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 26-28,32 )
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