体外两步酶解消化法评定4种饲料粉碎粒度与粗蛋白消化率的关系
周根来
殷洁鑫
葛建雅
封丽梅
马敏
谭德金
1.江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,2253002.江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,2253003.江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,2253004.江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,2253005.江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,2253006.江苏农牧科技职业学院,江苏泰州,225300
摘要：试验旨在建立体外胃蛋白酶-胰蛋白酶两步酶解消化法,并用来测定不同蛋白原料不同粉碎粒度下的粗蛋白消化率.试验在前人研究基础上,采用不同浓度的胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解大豆粕并测定蛋白消化率,确定体外两步酶解消化法的最适条件.用建立的消化方法分别测定4种原料(大豆粕、棉籽粕、菜籽粕和玉米酒精糟)5种粉碎粒度(12/20、20/40、40/60、60/80和80/100目)的粗蛋白消化率.试验结果表明:粒度60/80目的大豆粕的粗蛋白消化率最高,可达82.08％,比12/20、20/40和40/60目分别提高39.14％、14.27％和4.28％(P＜0.05);80/100目的棉籽粕的粗蛋白消化率最高,可达58.50％,比12/20、20/40、40/60和60/80目分别提高21.72％、18.95％、11.66％和6.02％(P＜0.05);菜籽粕和玉米酒精糟在粒度80/100目时粗蛋白消化率最高,分别是粒度12/20目同种原料消化率的1.46和2.04倍(P＜0.05);大豆粕、菜籽粕和玉米酒精糟3种饲料原料的粗蛋白消化率与粉碎粒度的相关性为显著性相关(P＜0.01),棉籽粕的相关性不显著(P=0.063).综上可得,随着粉碎粒度的增大,4种原料的体外粗蛋白消化率显著提高,但粉碎至一定程度后提高不明显,而且除棉籽粕外呈显著线性负相关(P＜0.01);不同原料获得最高体外粗蛋白消化率的粉碎粒度要求也不一致.
关键词：粉碎粒度蛋白质消化率体外胃蛋白酶胰蛋白酶
分类号：S816.9(普通畜牧学)
资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目(201612806039Y)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 34-38 )
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