微胶囊化粪肠球菌稳定性影响因素研究
江文涛
马加军
贾朋辉
卢刚
邱勇
1.广州金水动物保健品有限公司,广东广州,5105452.广州金水动物保健品有限公司,广东广州,5105453.广州金水动物保健品有限公司,广东广州,5105454.广州金水动物保健品有限公司,广东广州,5105455.广州金水动物保健品有限公司,广东广州,510545
摘要：研究针对粪肠球菌制剂稳定性差的问题,采用微胶囊法对粪肠球菌进行包埋,通过真空低温冷冻干燥法干燥,制备微胶囊原菌粉,研究储藏温度、载体和残余水分等因素对微胶囊化粪肠球菌稳定性的影响.试验结果表明:采用微胶囊技术能显著提高粪肠球菌的稳定性,延长保质期;随着储藏温度的升高,微胶囊化粪肠球菌存活率降低,4～25℃粪肠球菌存活率相对较高,当储藏温度达37℃后,存活率急剧下降;使用混合载体,水分为4％,载体比例为玉米淀粉∶沸石粉=2∶1时,粪肠球菌存活率最高,且较为经济;微胶囊化粪肠球菌组与对照组相比,具有更强的耐酸、耐高温和耐胆盐特性,抗逆性强.
关键词：粪肠球菌微胶囊稳定性
分类号：S816.3(普通畜牧学)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 74-78 )
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