响应面法优化牛血二次发酵条件
陈宇星
郑玉才
饶开睛
魏婕
1.西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都,6100412.西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都,6100413.西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都,6100414.西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都,610041
摘要：在牛血二次发酵过程中会产生出更多的小分子蛋白质,有利于提高动物对牛血蛋白质的吸收和利用,提高牛血在饲料中的利用价值.试验在首次发酵牛血的基础上进行二次发酵,利用响应面法更加准确地寻找出高效的二次发酵工艺及最适宜的发酵条件.试验结果表明:在发酵时间为50 h、温度为30℃和黑曲霉接种量为0.3％时,发酵后牛血小肽含量最高,最大预测值为提高7.7％,实测值为提高7.9％,两者基本相符.
关键词：二次发酵牛血酵母黑曲霉小肽
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：西南民族大学研究生创新项目(CX2017SZ043)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 34-39 )