新鲜玉米须多糖提取工艺及体外抗菌、抗氧化活性研究
徐彬
连帅
袁建彬
李文杰
王立鹏
臧树成
郎立敏
陈妍
李鑫月
杨焕民
1.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633112.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633113.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633114.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633115.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633116.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633117.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633118.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,1633119.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,16331110.黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆,163311
摘要：试验采用水提醇沉法对新鲜玉米须多糖的提取工艺进行研究,考察料液比、提取温度、提取时间及提取次数对新鲜玉米须多糖提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验工艺优化,优化后的工艺参数为料液比1∶15、提取温度90℃、提取时间3h、提取次数4次,此工艺下的玉米须多糖的提取率为3.66％,纯度为81.1％;此外对其进行体外抗菌、抗氧化活性测定,结果表明新鲜玉米须多糖对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为3.13和1.56 mg/mL,对大肠杆菌的MIC和MBC都为6.25 mg/mL;5 mg/mL新鲜玉米须多糖溶液的DPPH清除率及抑制小鼠红细胞自氧化率和1 mg/mL的维生素C相比差异不明显,结果表明此工艺下的新鲜玉米须多糖具有良好的体外抗菌、抗氧化活性.
关键词：新鲜玉米须多糖水提醇沉抗菌抗氧化
分类号：S816.79(普通畜牧学)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 48-53 )