黄麻羽肉鸡体重、体尺与肌肉品质的相关性研究
杨鹏
王克文
赵洁
1.石河子大学动物科技学院,新疆石河子,8320002.石河子大学动物科技学院,新疆石河子,8320003.石河子大学动物科技学院,新疆石河子,832000
摘要：试验研究了黄麻羽肉鸡在49～70日龄的生长发育规律与其肌肉品质的相关性.结果 表明:体重与胸肌、腿肌肌纤维面积存在着极显著的相关性(P＜0.01),而与pH值、肉色、失水率相关程度不高;体斜长、龙骨长、胫围与胸肌、腿肌肌纤维面积存在显著的相关性(P＜0.05);体斜长、龙骨长与失水率存在显著的正相关性(P＜0.05).黄麻羽肉鸡的生长发育情况与其肌肉品质存在显著的相关性,因此,肉鸡的生长发育状况可以作为判断其肌肉品质的一种客观依据,为生产优质肉鸡提供一定的帮助.
关键词：黄麻羽肉鸡体重体尺肌肉品质
分类号：S831(家禽)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 53-55 )