不同生长阶段绵羊肌肉胶原蛋白特性的研究
杨海明
陈勇
甄莉
孙善闻
李文龙
李俊男
马群山
1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633192.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633193.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633194.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633195.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633196.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633197.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,163319
摘要：试验旨在研究不同生长阶段绵羊肌内胶原蛋白特性变化规律.试验选择体重近似、体况良好的3月龄本地绵羊24只,随机均分为3组,分别在第3、6、12月龄时称重、屠宰,取背最长肌、腿肌,分析胶原蛋白相关指标.结果 表明,随着月龄的增加,肌肉中Ⅰ型胶原蛋白含量、总胶原蛋白含量显著降低(P＜0.05);不稳定性交联结构——二羟基赖正己氨酸显著下降(P＜0.05);稳定性交联结构——羟赖氨酸吡啶啉显著增加(P＜0.05).
关键词：生长阶段绵羊肌肉胶原蛋白
分类号：S826(家畜)
资助基金：大庆科技指导项目(ZD-2017-25)黑龙江八一农垦大学博士科研启动基金(XDB2014-08)黑龙江八一农垦大学博士科研启动基金(XDB201805)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 52-54 )