不同蛋白水平饲粮对4～8周龄麒麟母鸡屠宰性能和肌肉品质的影响
高振华1
梁诲弈1
李维琴1
吴浩浩1
Harry A Aguzey1
陈俊宏1
程贵兰1
王志敬2
1.广东海洋大学农学院,广东湛江,5240882.清远市动物疫病预防控制中心,广东清远,511518
摘要：研究通过对4～8周龄麒麟鸡屠宰性能和肌肉品质的测定,确定鸡的适宜蛋白质水平.选取4周龄麒麟母鸡200只,按体重相近原则随机分为5组,每组4个重复,每个重复10只鸡,分别饲喂不同蛋白水平的饲粮(15％、17％、19％、21％、23％),试验期28 d.结果 显示,饲粮中能量水平为12.40 MJ/kg时,随着蛋白水平的提高,4～8周龄麒麟母鸡的屠宰性能有所改善,19％和21％蛋白质水平麒麟鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率最高,胸肌滴水损失率最低,胸肌和腿肌蛋白质含量较高.以屠宰性能和肌肉品质作为评价指标,4～8周龄麒麟母鸡适宜的饲粮粗蛋白质水平为19％～21％.
关键词：麒麟母鸡蛋白水平屠宰性能肌肉品质
分类号：S816.4(普通畜牧学)
资助基金：广东省大学生创新训练项目(CXXL2018078)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 33-36 )
英文信息