饲用复合酶真菌菌株的筛选鉴定及发酵工艺研究
吴凡
张春晓
王丽丽
赵紫华
1.河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄,0500182.河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄,0500183.河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄,0500184.河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄,050018
摘要：研究从玉米面、花生、小米、大米、腐乳、葡萄、蓝莓、土壤等试验材料中筛选出10株高产蛋白酶霉菌菌株,对其进行了菌落观察和显微图像观察,选取蛋白酶产量较高的3株测定其蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶产量,其中E29中3种复合酶活性较高,通过液体发酵测定了E29中3种复合酶活性,分别达到了307.33、42.26、8.65 U/mL.对菌株E29进行18S rDNA序列分析确定为紫红曲霉(Monascus purpureus).这是国内首次报道筛选出同时产蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的红曲霉菌株,为进行新型饲养复合酶研究奠定基础.
关键词：霉菌复合酶菌种鉴定18S rDNA紫红曲霉
分类号：TQ92(其他化学工业)
资助基金：河北省科技厅科技支撑计划(17227301D)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 59-62 )
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