复合乳酸菌制剂对发酵全混合日粮营养价值、发酵指标及霉菌毒素含量的影响
尹晓燕
魏世平
1.邢台医学高等专科学校,河北邢台,0540002.邢台医学高等专科学校,河北邢台,054000
摘要：试验旨在研究添加复合乳酸菌制剂对发酵全混合日粮(FTMR)常规营养价值、发酵指标及霉菌毒素含量的影响.试验采用单因素试验设计,利用立式TMR饲料搅拌车按试验配方生产日粮,并在生产过程中分别添加0、106、108、1010 cfu/g复合乳酸菌制剂,分别标记为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ,随后裹包贮存发酵,30 d后进行样品采集,测定其常规营养价值、发酵指标、微生物数量及5种常见霉菌毒素含量.结果 显示,发酵后复合乳酸菌制剂处理显著提高了DM和淀粉含量(P＜0.05),显著降低了FTMR中中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)含量(P＜0.05),且均表现出试验组Ⅱ和试验组Ⅲ间差异不显著(P＞0.05),但与试验组Ⅰ达到显著水平(P＜0.05).添加复合乳酸菌制剂显著降低了FTMR的pH值及NH3-N含量(P＜0.05),增加了乳酸产量(P＜0.05).同时,复合乳酸菌制剂处理抑制了FTMR中霉菌及酵母菌的数量(P＜0.05),显著降低了5种常见霉菌毒素的浓度(P＜0.05).结果 表明,在FTMR生产过程中,添加鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和屎肠球菌组成的复合乳酸菌制剂,能够降低FTMR发酵过程中营养损失,提高其发酵品质,并抑制其中霉菌的生长,降低霉菌毒素含量.FTMR鲜样中复合乳酸菌制剂的建议添加量为108 cfu/g.
关键词：复合乳酸菌发酵全混合日粮发酵品质霉菌毒素
分类号：Q93(微生物学)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 63-67 )
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