多维营养富硒生态饲料对鸡蛋品质及营养成分的影响
贾久满
北部湾大学海洋学院,广西钦州535011
摘要：为了研究开发高品质、高营养价值鸡蛋的规模化生产技术,试验选择42周龄京红蛋鸡分为两组,试验组饲喂由能量饲料、蛋白质饲料、营养补充饲料、中草药饲料、矿物质饲料等部分组成的多维营养富硒生态饲料,对照组饲喂全价配合饲料.结果 表明,试验组的哈夫单位为84.67、蛋黄色泽为11.27.蛋白中总氨基酸含量为88.83 g/100 g、必需氨基酸为36.83 g/100g、呈味氨基酸为36.98 g/100 g,蛋黄中分别为23.58 g/100g、10.2 g/100g、8.67 g/100g.蛋黄中的脂肪为67.64 g/100g、卵磷脂含量为69.36 g/100g.全蛋中硒含量为0.368 mg/kg.总体来看,试验组哈夫单位、蛋黄色泽极显著高于对照组(P＜0.01),而营养成分方面,除了蛋黄中总氨基酸、必需氨基酸、呈味氨基酸的含量低于对照组外,蛋白中的氨基酸含量、蛋黄中的脂肪、卵磷脂,全蛋中的硒含量等指标均高于对照组.
关键词：富硒鸡蛋蛋品质营养
分类号：S831(家禽)
资助基金：北部湾大学科研启动金项目(17KYQD04)
论文发表日期：2020-02-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 15-19 )
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