日粮添加干桑叶对郏县红牛生长性能、屠宰性能和肉质性状影响的研究
李莉1
苏玉贤2
1.河南省畜牧总站,河南郑州4650002.平顶山市畜牧技术推广站,河南平顶山467000
摘要：试验旨在研究日粮中添加桑叶对郏县红牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响.选择健康、体重相近的12月龄郏县红牛公牛40头,随机分为4组.按照添加不同干桑叶比例分为对照组(青贮玉米+精料)、试验Ⅰ组(10％干桑叶+青贮玉米+精料)、试验Ⅱ组(15％干桑叶+青贮玉米+精料)、试验Ⅲ组(20％干桑叶+青贮玉米+精料).预试期7d,正式试验期180 d.结果 表明:Ⅰ、Ⅱ组的平均日增重和平均采食量都高于对照组,平均日增重分别高5.10％、12.24％,差异显著(P＜0.05),平均采食量分别高1.15％、2.94％,差异不显著(P＞0.05),3个试验组料重比均低于对照组.Ⅱ组郏县红牛背膘厚度和大理石纹等级显著高于其他各组(P＜0.05).相比对照组,Ⅱ组粗脂肪、粗蛋白质含量提高了24.02％、7.89％.各组间背最长肌氨基酸的影响无显著性差异(P＞0.05).试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的总氨基酸比对照组分别提高了1.57％、2.07％和3.79％.随着添加比例增加,饱和脂肪酸含量逐渐下降,不饱和脂肪酸随着添加比例的增加而升高.试验表明,日龄添加干桑叶对郏县红牛生产性能无显著影响,但是可以提高粗脂肪、粗蛋白质、总氨基酸和不饱和脂肪酸含量,有助于优质肉牛生产.
关键词：郏县红牛干桑叶生长性能屠宰性能肉质性状
分类号：S823.9(家畜)
资助基金：河南省畜牧业结构调整发展规划项目(2018XM3007)创新项目(PDS-JX-2017023)
论文发表日期：2020-03-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 12-16 )
英文信息