酸化剂与益生菌混合制剂对广西三黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
刁蓝宇
刘文涛
冯栋梁
梁天柱
张倚剑
梁明振
1.广西大学动物科学技术学院,广西南宁5300042.广西大学动物科学技术学院,广西南宁5300043.广西大学动物科学技术学院,广西南宁5300044.广西大学动物科学技术学院,广西南宁5300045.广西大学动物科学技术学院,广西南宁5300046.广西大学动物科学技术学院,广西南宁530004
摘要：试验旨在研究日粮酸化剂与益生菌混合制剂对广西三黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.试验选取2400只84日龄的广西三黄鸡,并将其随机分为A、B、C、D四组,每组设置3个重复,每个重复200只鸡.A组(对照组):基础日粮;B组:基础日粮+1 g/kg混合制剂;C组:基础日粮+2 g/kg混合制剂;D组:基础日粮+0.1 g/kg恩拉霉素.结果 表明:试验组平均日采食量均高于对照组,其中C、D组显著高于A组(P＜0.05);试验组的屠宰率均高于对照组,其中C组显著高于A组(P＜0.05);试验组胸肌和腿肌的滴水损失均低于对照组,其中C组显著低于A组(P＜0.05);D组腿肌的剪切力显著高于其他3组(P＜0.05);试验组胸肌和腿肌的肌内脂肪均高于对照组,其中B组胸肌的肌内脂肪显著高于A组(P＜0.05).综上所述,在日粮中添加2 g/kg酸化剂与益生菌混合制剂,有助于提高三黄鸡的生长性能和屠宰性能,并能通过降低滴水损失来改善肉质.
关键词：酸化剂益生菌广西三黄鸡生长性能屠宰性能肉品质
分类号：S831(家禽)
资助基金：广西自然科学基金(2015jjAA30111)科技合作项目(201503804)校企合作项目(20171179)
论文发表日期：2020-03-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 29-32 )
英文信息