钝顶螺旋藻藻蛋白体外抗氧化能力研究
罗爱国1
董红萍2
马建华1
胡变芳1
1.晋中学院生物科学与技术学院,山西晋中0306192.晋中学院生物科学与技术学院,山西晋中030619;中南林业科技大学材料科学与工程学院,湖南长沙410004
摘要：以钝顶螺旋藻为材料,采用反复冻融法提取藻蛋白粗提物,运用考马斯亮蓝法测定藻蛋白含量.通过钝顶螺旋藻藻蛋白粗提物对DPPH、-OH、·O2-三种自由基的清除能力来评价其体外抗氧化性能,用VC作为对照.试验结果表明:冻融次数6次、冷冻时间6h、冷冻温度-18℃、融化时间6h、融化温度37℃时,钝顶螺旋藻藻蛋白的提取率达9.1％;钝顶螺旋藻藻蛋白对DPPH、-OH、·02-这三种自由基的清除率IC50值分别为1.242、1.196、2.939 g/L,而VC对这三种自由基的清除率的IC50值分别为0.469、0.497、0.474 g/L.虽然钝顶螺旋藻藻蛋白的抗氧化性弱于VC,但其IC50值均小于10 g/L,仍表现出较强的抗氧化性.因此,研究为钝顶螺旋藻藻蛋白作为优质饲料开发提供了参考依据,同时为抗生素饲料的减少使用创造了可能.
关键词：钝顶螺旋藻藻蛋白抗氧化能力体外
分类号：Q949.95(应用植物学（经济植物学）)
资助基金：山西省自然科学基金(201901D111302)晋中学院工程重点创新团队资助项目(jzxycxtd2019006)
论文发表日期：2020-05-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 58-61 )
英文信息