醋糟营养价值评定及利用前景
温永亮
张变英
刘华栋
1.山西省农业科学院畜牧兽医研究所,山西太原0300322.山西省农业科学院畜牧兽医研究所,山西太原0300323.山西省农业科学院畜牧兽医研究所,山西太原030032
摘要：主要对醋糟的营养价值和卫生指标做了分析,包括能量、粗蛋白质、脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸洗木质素(ADL)、氨基酸、重金属、霉菌.结果 表明:醋糟干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、初水分平均含量以及pH值分别为90.96％、10.37％、6.13％、28.32％、7.73％、36.99％、66.82％、4.06％.醋糟总能(GE)、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸洗木质素、半纤维素、纤维素平均含量分别为19.16 MJ/kg、73.07％、50.04％、20.35％、23.03％、29.69％.常量矿物元素钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯平均含量分别为0.18％、0.08％、0.05％、0.09％、0.04％、2.01％、0.12％.霉菌总数2.0×103个,在正常范围内.重金属砷、铅、汞、镉、铬、氟平均含量分别为0.26、1.18、＜0.010、0.06、4.20、49.7 mg/kg,在正常范围内.
关键词：醋糟营养价值利用前景
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：山西省重点研发计划项目(201903D221010)
论文发表日期：2020-05-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 68-71 )
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