U-M-I协同提取苹果籽中原花青素工艺的优化
程海涛
申献双
1.衡水学院,河北衡水0530002.衡水学院,河北衡水053000
摘要：以河北深州本地产苹果(将军红)为研究对象,利用U-M-I协同提取苹果籽中原花青素,同时根据U-M-I协同原理设计了U-M-I协同提取设备示意图.通过单因素试验和响应面试验优化提取工艺.U-M-I协同提取苹果籽中原花青素优化工艺条件为:U-M-I协同提取压力0.15 MPa、液料比45 mL/g、超声功率450 W、U-M-I协同提取温度43℃、U-M-I协同提取时间32 min、乙醇体积分数46％、U-M-I协同提取转速1 570 r/min,在此优化条件下原花青素得率为16.448 mg/g,验证试验结果表明,响应面优化得到的数学模型相对误差仅为0.01％,模型高效可用.
关键词：U-M-I协同提取苹果籽原花青素
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：河北省高等学校科学研究项目(Z2018027)衡水学院校级项目(2018LX17)
论文发表日期：2020-06-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 78-82 )
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