乳仔猪功能性生物发酵饲料的营养价值及应用研究
邓奕妮1
邓莉萍1
胡承镇1
徐骏1
温灿权1
陆黎明1
孙云章2
1.漳州大北农农牧科技有限公司,福建漳州3630002.集美大学厦门市饲料检测与安全评价重点实验室,福建厦门361021
摘要：利用本实验室前期筛选的两株优良益生菌——地衣芽孢杆菌8147和干酪乳杆菌8149,开发了一种乳仔猪功能性生物发酵饲料.饲料原料经发酵后,pH值由5.41下降到4.36,总酸则由0.78上升到2.95.饲料粗蛋白含量由24.13％上升到25.35％,酸溶蛋白含量由4.79％上升到5.96％.蛋白电泳结果表明,发酵后饲料中小肽种类明显增加.饲料原料经发酵后,饲料中的多种抗营养因子水平均显著下降(P＜0.05),其中,大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子含量分别下降70.2％、76.9％和79.9％.发酵饲料对常见病原菌均有一定的抑制效果,对大肠杆菌K88、大肠杆菌K99、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径均超过10 mm.动物试验结果表明,与对照组相比,发酵饲料组仔猪日增重极显著提高(P＜0.01),料重比和腹泻率显著降低(P＜0.05).综上所述,饲料经复合菌发酵后,营养价值明显提升,抗营养因子含量显著下降,可以显著降低仔猪的腹泻率,提高生长性能.
关键词：仔猪发酵饲料营养价值生长性能
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：中央引导地方科技发展专项项目(2019L3028)
论文发表日期：2020-09-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 60-63 )
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