青贮用乳酸菌的高效保存方法研究
岳苗苗
汪岚
唐国建
刘博
景宇杭
张建国
1.华南农业大学南方草业中心,广东广州5106422.华南农业大学南方草业中心,广东广州5106423.华南农业大学南方草业中心,广东广州5106424.华南农业大学南方草业中心,广东广州5106425.华南农业大学南方草业中心,广东广州5106426.华南农业大学南方草业中心,广东广州510642
摘要：为高效保存青贮用乳酸菌,以鼠李糖乳杆菌HT1和植物乳杆菌CCZZ1为研究对象,研究培养基组成、冻干保护剂种类等对2种乳酸菌保存效果的影响.结果 表明:葡萄糖、果糖和蔗糖3种碳源对2种乳酸菌培养菌数没有显著影响(P＞0.05);在4℃或25℃保存4周,以蔗糖为碳源,2种菌的存活率都较高,在培养基中添加1％ CaCO3保存效果更好;添加冻干保护剂对2种乳酸菌的真空冻干均有保护作用,其中添加10％脱脂乳在后续保存过程中效果最好.在无冻干保护剂时,乳酸菌菌体-80 ℃直接冷冻保存的存活率比4℃真空冻干粉保存的存活率高;有冻干保护剂时,4℃真空冻干粉保存略优于-80℃直接冷冻保存.2种乳酸菌以蔗糖为碳源、添加1％ CaCO3培养、培养液直接保存的存活率更高;真空冻结干燥保存时,添加10％脱脂乳效果更好.
关键词：乳酸菌青贮饲料冻干保护剂存活率
分类号：Q939(微生物分类学（系统微生物学）)
资助基金：国家重点研发计划(2017YFD0502102-02)国家级大学生创新创业训练计划项目(201710564033)国家自然科学基金(31672486)
论文发表日期：2020-10-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 73-77 )
英文信息